Valerie et René TRETZ vous accueillent toute l'année au restaurant Le Petit Schlossberg, en plein cœur du centre historique de Colmar.
Vous y découvrirez une cuisine variée entre spécialités régionales, italiennes et de nombreuses suggestions de viandes avec notamment la cuisson sur pierre chaude (pierrade).
Au plaisir de vous accueillir !
Restaurant à Colmar
"Le Petit Schlossberg"
Nos spécialités
Les spécialités du restaurant : la cuisine alsacienne, italienne et la pierrade 6 viandes.
Cuisine alsacienne
Tarte flambée sur place ou à emporter, choucroute, beakaoffa, tourte chaude et crudités, jambonneau braisé et salade de pomme de terre, ...
Cuisine italienne
Pâtes, pizzas sur place ou à emporter, escalope de Veau Carbonara ou Bolognaise, entrecôte au Gorgonzola, ...
Pierrades
Viande (magret de Canard, rumsteack, Kangourou, Bison, Renne, Zèbre) cuite sur pierre chaude (450° C), garnie de crudités, sauce mayonnaise et aurore, pommes frites ou gratin dauphinois.
La petite histoire de Valérie et René
René a commencé à travailler au Caveau du Schlossberg à Kaysersberg comme cuisinier en février 1988
et Valérie y travaillait déjà depuis un an comme serveuse.
Valérie et René ont pris la gérance libre du Caveau du Schlossberg en mars 1991 jusqu’en janvier 1998 quand ils l'ont quitté pour s'installer en février de la même année à Colmar au restaurant LE PETIT SCHLOSSBERG.
Valérie gère la cuisine avec grand succès et René gère la salle...
Les salles du restaurant
Le caveau, la salle au RDC et la terrasse
Le caveau
Le caveau du restaurant est un cadre chaleureux, soigneusement décoré et peut accueillir jusqu'à 36 personnes.
La salle au rez-de-chaussée
La salle au rez-de-chaussée offre un cadre convivial enrichi d'objets anciens et peut accueillir jusqu'à 36 personnes.
La terrasse
La terrasse du restaurant, ombragée, dispose de 60 places environ.